Сегодня, 19:04 | Елизавета Дмитриева Елизавета Дмитриева Общество
21
0
Шеф-повар Прокофьев: мед не теряет полезных свойств при нагревании
Фото: 5-tv.ru
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
Важно не доводить продукт до кипения.
При умеренном нагревании мед не теряет полезных веществ. Если не доводить сладкий продукт до кипения, то часть ценных для здоровья свойств сохраняется. Об этом изданию Газета.ру сообщил шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев.
Особенность термообработки предполагает, что при нагревании меда ряд полезных микроэлементов разрушается, но базовые свойства все же остаются.
В подтверждение своих слов шеф-повар упомянул о медовом напитке, который раньше был очень популярен в России. Еще задолго до появления чая из Китая и Индии в России обожали сбитень. Основой напитка был мед, разведенный водой три к одному. Полученную основу заваривали с травами. Считалось, что горячий напиток очень полезен.
«Это был такой аналог горячего чая. Те же пряники без меда немыслимы, потому что это сейчас их делают на сахарном сиропе, а традиционно делали на меду. Поэтому считать, что мед нельзя нагревать — нет. Пожалуйста, можно», — отметил Прокофьев.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, что в Роспотребнадзоре дали советы по выбору меда.
Еда Продукты Здоровье Чай
Читайте также
Одежда, книги и электрика: какие товары передают столичные магазины в зону СВО
«Секрет улучшения либидо»: помогает ли кофе получить яркий оргазм
+20°
758 мм рт. ст.
60% 92.66
2.71 100.56
3.87 🧙♀ Гороскоп на сегодня, 14 августа, для всех знаков зодиака
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
