Самые оригинальные блюда

Самые оригинальные блюда
Блюдо " Мясной ежик"

Необходимо:
800 грамм говядины.
350 грамм свинины.
6 картофелин.
100 грамм белого хлеба.
130 грамм сыра.
3 яйца.
2, 5 луковицы.
50 грамов мускатных орехов.
Соль и по желанию можно еще перец.

Лук и мясо переработать в мясорубке. К ним добавит белый хлеб, который прежде стоит размочить в холодной воде. Немножко соли, мускатных орехов и переца. Взбить и добавить яйца. Хорошо перемешать фарш. Сделать шар, поделить на 3 половины, но разных размеров.
Маслом растительный смазать противень. Выложить самую большую часть на него и кубики картофеля. Посыпать с верху перетертый на большой терке сыр. Следом положить меньшую половинку фарша, снова выложить картофель и посыпать сыром. На верхе выложить небольшой кусок фарш. Все подсолить и по желанию поперчить. Сделать форму ежика. Печь в микровалновке при температуре 200 градусов, примерно два часа. Через час накрыть фольгой.

Для украшений готового ежика подойдет: усики, это будут деревянные зубочистки, капельками майонеза с горошинами душистого перца сделать глазки. Для носа подойдет половинка маслины. Зубочистки еще подойдут для иголок, а на них наколоть маленькие кусочки сыра, маслины и виноград. Еще к блюду можно из петрушки сделать маленький лес.

Блюдо "Рыбные голубцы"
Необходимо:
900 грамм савойской капусты.
550 грамм филе рыбы(треска или пангасиус).
450 мл овощного бульона.
250 грамм риса.
130 мл 30 %-ных сливок.
120 мл вино (сухое, белое).
Подсолнечное масло 3 больших ложек.
2 большие ложки сливочного масла.
4 маленькие ложки пасты карри.
Мука 3 маленикие ложки.
Перец и соль.

Отделить от вилка 9 больших листьев. Каждый парить в воде с двух сторон 5-7 минут. Дальше положить в прохладную воду и посушить.
Филе хорошо перемыть, подсушить, разделить на 9 частей. Все капустные листы помазать пастой, в них положить рыбу, подсолить, завернуть голубцы. Чтобы крепко держались проколоть деревянными зубочистками и скрепить. Подогреть подсолнечное масло на сковороде. Голубцы прожарить на обеих сторонах, по 3 минуты каждую.

Рис отворить. Голубцы со сковороды не снимать, в них залить белое вино, горячий бульон, добавить ко всему сливочное масло, тушить 12-15 минут. Голубцы аккуратно положить на тарелку. Бульон слить и добавить в сливки, пр этом просеивать муку, перемешивая венчиком. Соус подождать пока закипит, убрать с плиты. Всыпать соль с перцем. Рис положить к голубцам горкой, сверху полить соусом.

Метки: ,

Короткий URL: http://phpua.net/?p=4336

Добавил: Дата: Мар 16 2015. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.

Добавить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

Другие ссылки

    Поиск по архиву

    Поиск по дате
    Поиск по рубрикам
    Поиск с Google


    Яндекс.Метрика