Роспотребнадзор рассказал о вреде неправильного хранения салатов
/ pixabay.com
Неправильное хранение салатов может привести к неприятным последствиям. Как не отравиться на праздники этими блюдами, рассказали в Роспотребнадзоре.
Любой салат становится благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов. Они способны распространять по блюду токсины. Салатом, который неправильно хранился, после употребления можно серьезно отравиться, предупредили в пресс-службе ведомства.
Срок годности салата зависит от рецепта. В него добавляют продукты с разным сроком хранения. Ускоряет размножение микробов майонезная заправка. Эти блюда стоит убирать в холодильник. Рекомендованная температура – от двух до шести градусов. В среднем, салаты хранятся от 12 до 18 часов.
«Заправить салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник», – посоветовали в Роспотребнадзоре.
Нужно обращать внимание на состав салата. Жареные мясные продукты из-за соли и сахара можно заменить на тофу, вареную курицу или креветки. Вместо сухарей и чипсов можно использовать миндаль, кунжут или фисташки. А чтобы снизить калорийность можно заправлять салаты соком лимона, йогуртом, соусом из сливок с зеленью или огурцом.
