Россиянам дали рекомендации по выбору черной икры для новогоднего стола
THOR
/ flickr.com
Россиянам рекомендовали внимательнее подходить к выбору черной икры для новогоднего стола.
Президент российского Союза осетроводов Александр Новиков рассказал радио Sputnik о грамотном выборе этого продукта. Для начала он посоветовал не покупать икру сомнительного происхождения. Добытая браконьерами масса может сулить большие неприятности.
«Самое главное — где вылавливают браконьеры эту рыбу. На дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом они попадают в рыбу. Количество вредных веществ в ней накапливается и может быть во много раз больше, чем даже в донных отложениях», — объяснил Новиков.
Легально осетра в России выращивают только на специальных фермах, так как промышленный вылов в России под запретом. Президент Союза осетроводов отметил, что сегодняшняя икра является фермерским продукт. Лучшее качество всегда достигается там, где хорошая экология, чистая вода и воздух. Эксперт перед покупкой посоветовал внимательно изучить историю производителя.
