Во многих семьях плов стал любимым угощением. Если не отступать от рецепта, то приготовить его с говядиной совсем не сложно и справиться с задачей сможет даже новичок на кухне.
Вкуснейший плов удастся приготовить именно из этого мяса, так как говядина нежирная и дает приятный специфический вкус. Можно узнать правила приготовления рассыпчатого плова из говядины по ссылке https://oplove.ru/retsepty/iz-govyadiny-168/ и смело приступать к делу.
Рецепты приготовления этого блюда могут отличаться. А вот рекомендации и советы к каждому из них остаются неизменными:
- важно придерживаться методики, тогда плов получится действительно вкусным, рассыпчатым и сытным;
- важно не варить, а томить крупу в плове, иначе получится рисовая каша. При томлении крупа поглощает и сохраняет ароматы, что придает пикантности блюду;
- нужно использовать все ингредиенты в процессе приготовления плова. Рис, мясо, лук, морковь, соль, вода и жир – именно то, без чего настоящего плова приготовить не удастся;
- во многом успех приготовления будет зависеть и от сорта используемого риса. Лучше если это будет прозрачный рис, обладающий высоким уровнем крепости и средней длины;
- многие считают, что пропаренный рис отлично подходит для приготовления плова. Такое мнение ошибочно;
- каждая хозяйка вправе проявить креативность и отступить от рецепта. Для этого могут использоваться различные специи и дополнительные овощи;
- важно не измельчить лук и морковь. Овощи для этого блюда должны быть крупно нарезанными. Если их измельчить, то будет приготовлена каша;
- говядина также нарезается крупными кусочками, тогда она будет более сочной;
- курдючный жир прибавит плову вкуса. Если его нет, то можно использовать растительное масло;
- важную роль играет и посуда, в которой будет приготовлен плов. Идеально подходит для этого медный казан, стенки которого должны быть толстыми. Тогда блюдо не будет пригорать.
Особым вкусом обладает пища, приготовленная на природе. Плов на костре тому не исключение. В данном случае важно хорошенько прогреть казан и следить за тем, чтобы все ингредиенты для плова готовились на сильном огне.
